蜂蜜を発酵させて作られるお酒ミード！

こんにちは　おおつき酒店の熊井です。

新取り扱い商品！
長野県北安曇郡 池田町にあります
WICKEDWAY MEAD株式会社が醸す
MEADをご紹介いたします！

蜂蜜を発酵させて作られるお酒「ミード」は、
太陽の光そのものと言われています。
太陽の光が花を育て、
その花の蜜からミツバチが蜂蜜を作るからです。
ボトル1本のミードには、
約30万の花の蜜が使われています。
ミードは地球上最も古い発酵飲料の一つです。

◆SHINSHU　SHE SAID
375ml　4,390円

信州を詰め込んだミード。
松本の農園で20種以上のリンゴを試食し、
紅玉・シナノピッコロ・ドルチェを選定。
ケンポナシの蜜を豊富に含む木島平の百花蜜とブレンドし、
フレンチオークで熟成することで、酸と旨味が見事に調和した上質な味わいに。

◆TRUE　HEART
375ml　4,390円

岐阜・飛騨高山近郊の山岳地帯で採れる、
希少な緑の菩提樹（シナノキ）蜂蜜を使用。
ミントを思わせる爽やかな香りと、
葉のほろ苦さが織りなす清らかな味わいが特徴です。
ラングドック産酵母が酸をやさしく整え、軽やかで透明感のある一本に仕上げました。

◆DREAM
375ml　4,390円

岩手のカモミールを三日かけて抽出し、
香りの頂点を見極めました。
安曇野の春の蜂蜜とマダガスカル産バニラを合わせ、
花の香りを穏やかに引き立てるモンペリエ酵母で発酵。
発酵から熟成まで細心の注意を払い、
柔らかな甘さと包み込むような余韻を備えた一本に仕上げています。

◆RING　OF　 FIRE
375ml　4,390円

信州長野のリンゴ蜂蜜から、
情熱と魂の炎で生み出される
美しいカラメル ブルゴーニュ地方の
ワイン酵母を加え、
マダガスカル産バニラビーンズと
共に完成されたボシェをお楽しみください。

蜂蜜造り、酵母の選定に始まり、すべての工程にこだわり、強い信念のもと作り出される
“ミード”

本物の味わいをぜひご賞味下さい！